Конкуренция в сфере производства холодного десерта в Китае создает новые профессии

Возрастающая конкуренция в сфере производства мороженого в Китае подбрасывает свежие идеи и создаёт новые профессии. Дегустаторы холодного десерта становятся всё более востребованы в КНР.

Август – самый жаркий месяц в большинстве регионов Китая и Шанхай не исключение. Именно в этот период спрос на прохладу возрастает в разы, а если она с приятным сладко-словочным вкусом – устоять совершенно невозможно. Это идеальное время для производителей мороженого. Крупные бренды каждое лето разрабатывают новые виды молочного лакомства и им нужны профессионалы, которые точно определят наиболее перспективные для продаж варианты. Вот тут в игру вступают дегустаторы мороженого. Именно таким специалистом является Фэн Юаньюань.

Дегустатор мороженого Фэн Юаньюань отметила: «Аромат молока должен наполнять рот, когда вы откусываете мороженое. Затем вкус должен быстро распространяться во рту, когда вы глотаете, а приятное послевкусие должно оставаться не менее пяти минут после того, как вы закончили есть мороженое».

Фэн тщательно прополаскивает рот перед тем, как попробовать следующий вкус. Каждый день девушка тестирует от пяти до двадцати видов мороженого различных брендов.

Фэн Юаньюань сказала: «Конечно, я набираю вес. Я продолжаю заниматься в спортзале, но все равно я стала тяжелее. Но я не сильно переживаю по этому поводу».

На профессиональном сленге производителей мороженого, таких специалистов как Фэн называют «золотой язык». И это абсолютно оправдано. Если дегустатор определит вкус, который будет пользоваться наибольшим спросом, бренд озолотится в минимальные сроки. Если ваш продукт станет хитом в сети, можно будет смело рассчитывать на продажу более ста тысяч единиц в месяц только через интерне-магазин. В этом уверены эксперты Tmall, одной из крупнейших веб-платформ Китая.

Глава бизнес-линии продаж мороженого TMALL Хуан Фан заявила: «Бренды продают мороженое онлайн с 2017 года, когда национальная логистика холодных сетей стала достаточно развитой. Мы ожидаем, что все больше клиентов будут покупать мороженое в Интернете и хранить его дома».

По словам экспертов, последние данные о продажах мороженого говорят, что постепенно оно становится круглогодичным домашним десертом, а не сезонным лакомством, которое ещё совсем недавно китайцы покупали только на улицах, чтобы немного охладиться в летний зной. И конкуренция в этой ледяной отрасли накаляется.

Источник:  newsru.cgtn.com